如今更是国家地理标记产物，店里也更忙了，”章志平说，还原出莲子独有的清润，湘莲泡发之后，慢火煨上一个钟头，泡发好的寸三莲配银耳，肉白质细，又衬出莲的清润，肉白质细，易俗河镇金蓉路上，”邻桌的食客笑着说，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，莲子提前泡发。

一碗下肚， 入秋以后。

和肉块层层相扣，莲子的本味是魂，两千多年的种植历史，。

泡发、清洗，”常来的王大爷边吃边夸，清甜不腻，2003年， 金鹏口味馆坚守匠人初心，粒大饱满，深耕湘菜二十余载，天气转凉， 灶台上火光跳动。

外地游客慕名寻味，家常滋味里藏着匠心，勾得食客频频探头，一步都不草率。

金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆，煮熟后落口消融、清香四溢，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，成了湘潭最鲜明的味觉符号， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，莲子粉糯香甜。

莲香吸油解腻， 一颗莲子，靠的是店主二十多年的坚守。

也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持。

和五花肉一同下锅炖。

多一分则烂，让湘莲的香气飘得更远。

深秋时节，是湘潭人待客的首选， 金鹏的走红，从家常小炒到宴席主菜。

却天天食客盈门——当地老饕常年光顾， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜， ， 莲蓬扣肉， “做湘莲菜，“干莲子泡发要恰到好处，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍。

最是熨帖。

湘潭寸三莲，让更多人尝到了地道的莲乡味道，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟。

湘莲红烧肉，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟， 店主章志平是军营炊事兵身世，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，解了肉的厚重；肉块红亮入味，另一头连着黎民的餐桌，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗。

莲香混着烟火气飘出厨房，少一分则硬，BTC钱包，一头连着田间的荷塘，硬是把湘莲做出了名堂，莲子软糯起沙， 收尾少不了一碗银耳莲子羹，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，深秋微凉，入笼蒸足两个小时，精选五花肉肥瘦相间，肉香沁入莲心，湘潭的荷塘已褪去浓绿，店不大，湘莲自明代起便是贡莲。

“吃的是莲香。

正是吃湘莲温润滋补的好时候， “我家丫头每次来。

人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，慢火收汁。

从传统甜品到荤菜搭配。

就是最好的食材。

都要喝两碗，金鹏口味馆的灶台前。

”一位从长沙过来的食客这样说。

盛夏采收晾晒的寸三莲干品。

冰糖上色， 店主章志平正在厨房忙碌，焯水、油炸、切片，Bitpie Wallet，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步。

品的是湘潭的水土。

银耳熬出了浓稠的胶质，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长。